孔雀又称凤凰，百鸟之王，据《本草纲目》禽部第四十九卷中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下、小便不利、恶疮等症。而且孔雀是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养肉食。符合美国极瘦肉型标准。
宁吃飞禽一口，不吃走兽半斤！天下美味属飞禽，禽肉之王属孔雀！
孔雀浑身是宝，具有巨大的药用价值。在我国，早在宋代以前，民间偏方或药方，已陆续有孔雀入药的记载。宋代的《新修本草》，是当时世界上第一部由政府编著的药典。其中将孔雀作为药物正式入药。我国明代药圣李时珍在《本草纲目》中盛赞“孔雀辟恶，能解大毒、中毒、药毒。服食孔雀后，服药必不效，为其解毒也”，根据《本草纲目》，孔雀全身都可入药，包括毛和粪便。《中国药用动物志》和一些傣族医书也记载了孔雀的解毒功效。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热，平肝熄风、软坚散结之神奇功效。
注孔雀分两种：一种是绿孔雀是国家一级保护动物，禁止饲养和食用，另一种为蓝孔雀，在林业局办理相关证件后可以饲养和销售。
重庆市仙羽孔雀养殖场是一家大型专业孔雀养殖场，位于重庆合川区太和镇，是重庆市林业局批准的专业孔雀养殖场（注孔雀为野生保护动物需林业局批准办理孔雀驯养许可证和经营许可 证才能销售，否则违法）养殖场主营食用孔雀，观赏孔雀，孔雀标本，孔雀羽毛扇及孔雀相关工艺品。

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重庆市仙羽孔雀养殖场

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中国 重庆