面150公克，青菜适量，鲜虾云吞4个，鲜味汤头500㏄，韭黄2条，a.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许，b.油少许
做法
1.将面及青菜烫熟放入碗内备用。
2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上。
3.鲜味汤头加入调味料ａ调味，倒入作法2的碗，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。
要数特色的中华面，首推伊府面，简称'伊面',既可以汤煮，亦可作干炒，由清乾隆进士伊秉绶家厨所创。伊府面中国南北两方皆有制作，尤以闽、赣最出色。伊府面之特色在于它不用水和面，改用鸡蛋液；经沸水煮后用冷水冲凉、烘干，再用油炸，令其变半成品。因制法独特，可适合不同煮法，所以伊府面确是面中上品及筵席上的特面点。
面条机可以生产方面条、圆面条，还有挂面等多种常见面条，那么，它的工作原理大家了解多少，下面，就给大家讲下面条机的工作原理，以便让大家有个更深层的认识。
工作原理是将经拌面机拌合好的面，在电机和减速机的作用下，带动面辊转动，并将面挤压成面片，再经过机头的切面刀将面片进行切条，这时就成了面条。
面条的形状由面刀规格决定，常用的规格有：1.5mm圆刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀，还有20mm的方刀，这些规格的面刀都可以安装到面条机上，更换面刀也很方便，可以做出多种规格的面条

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丹阳市珥陵镇盛宏彬面机厂

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中国 镇江